ヒトミワイナリー 山Sauvignon ヤマソーヴィニヨン 2018 720ml

ヒトミワイナリー 山Sauvignon ヤマソーヴィニヨン 2018 720ml

販売価格: 2,750円(税込)

本数: 1本

商品詳細

内容量: 720ml
アルコール度数: 11度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地: 岩手県
ぶどう品種: ヤマソーヴィニヨン
収穫年: 2018年
香味:ミディアムボディ辛口赤
添加物: 無添加

【醸造人からの特徴コメント】....2018年から初めて取り組んだキュベになります。岩手県産のヤマソーヴィニヨンを使用しました。ヤマブドウとカベルネソーヴィニヨンを交配した品種で、糖度、酸味、タンニンの全てが高いぶどうです。ヤマブドウの野性味ある香りを過度に出しすぎないように抽出期間を短くして、野いちごや紫蘇、プラムのフレーバーを楽しんで頂けるように仕込みました。除梗破砕後ポリタンクに入れ、1日浸漬させた後搾汁し、自然醗酵させました。約1ヶ月間の醗酵後、ステンレスタンクで静置し、オリ引き後ボトリングしています。しっかりとした酸味から、ヤマブドウ系品種の持つアロマとの融合を楽しんで頂ければ幸いです。