ヒトミワイナリー 山Sauvignon ヤマソーヴィニヨン 2019 720ml

内容量: 720ml
アルコール度数: 12度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地: 岩手県
ぶどう品種: ヤマソーヴィニヨン
収穫年: 2019年
香味:ミディアムボディ辛口赤
添加物: 無添加

【醸造人からの特徴コメント】....ブドウは全量除梗破砕したものを1日スキンコンタクトさせた後、搾汁し、ポリタンクで自然醗酵させました。約20日間のアルコール醗酵後、そのままポリタンクで約4ヶ月熟成させ、酸化防止剤無添加で瓶詰めを行いました。果皮との接触が短いため味わいは軽快で、ヤマブドウ系の綺麗な酸とキメの細かいタンニンがあり、充実した果実味の奥に少しの野性味を感じます。軽快でありつつ妖艶さも感じるワインかと思います。