ドメーヌ・ショオ VagueOwl 2019 750ml

ドメーヌ・ショオ VagueOwl 2019 750ml

販売価格: 3,666円(税込)

本数: 1本

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商品詳細

内容量: 750ml
アルコール度数: 11度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地:山形県・新潟市
ぶどう品種: マスカットベーリーA・カベルネソーヴィニヨン
収穫年: 2019年
タイプ: 赤
添加物: 無添加

【小林さんのコメント】 今年のベーリーAはとても良い! 仕込み量もそれなりに多め! ということで、ちょっと葡萄の段階で2系統に分けました。(時間かかった。。。。お腹いっぱい。。。) 1.色の濃い 糖度の高いと思われる 2.色が薄め 糖度が少し低めで酸が高いと思われる 1.は樽へ 2.を今回の曖昧な梟へ いつも通り醸しは短めで軽やかに 酸が芯をつくる で そこにカベルネ・ソーヴィニョンの力をかりてフワッとけど、力強く膨らます フクロウみたいなイメージ けど、梟にはなれない。ならない。 僕の中のフクロウはもっと難しい。 甘い香りと爽やかな酸に、草の青さと土の香りを ピンク色を感じるニュアンスに、深緑と土のこげ茶色を あいまいに あいまいな 独りよがりの 曖昧な梟 カベルネの比率と液体のどの部分を使うかを、それなりに考えて混醸 濁ったまま瓶詰 良い感じだと思います。 うっし! いい子だ〜!