ヒトミワイナリー Respect Growers Cuvee Ohno リスペクト グローワーズ キュベ オオノ 2019 750ml

内容量: 750ml
アルコール度数: 9度
ぶどう原産地: 山形県産
ぶどう品種: デラウエア
収穫年: 2019年
香味:微発泡辛口白
添加物: 無添加

【醸造人からの特徴コメント】....2019年産は、爽やかなデラウエアの香りと酸味をしっかり感じられるバランスで収穫していただきました。大野さんが栽培される畑は、北向きの斜面にあり高畠町の中でも比較的涼しい場所にあります。夏の暑さをしのぎ、すっきりとした酸味と華やかな甘い香りが特徴的なぶどうを収穫していただいています。 除梗破砕後、搾汁し低温で醗酵させています。約2週間半醗酵させた後、低温状態で静置し、しっかりオリ引きをして瓶内で最終醗酵をさせています。 梨やレモンのような淡いイエローの香りと酵母のニュアンスを感じられます。甘酸っぱいデラウエアのキャラクターを楽しんでいただけると思います。