Vinifera Rouge ヴィニフェラルージュ 2013 750ml ヒトミワイナリー

内容量: 750ml
アルコール度数: 11度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地: 山形県産
ぶどう品種: メルロー、カベルネソーヴィニヨン
収穫年: 2013年
香味: ミディアムボディ辛口赤
添加物: 酸化防止剤(亜硫酸塩)

【醸造人からの2013年産の特徴コメント】....2013年産まで、全て山形県産のブドウを使用しています。以前の製造年からメルロー、カベルネソーヴィニヨンは、その品種の持つ一般的なタンニン感、香りとは異なり、とても繊細な味わいのブドウでした。旨みとブドウの持つ酸味が活きたワインを目指し、それぞれ除梗破砕して低温で醗酵させました。フレンチオークの樽で10ヶ月程熟成させたのち瓶詰しています。瓶詰直後は香り・味わいにまとまりがない印象でしたが、瓶内で約3年たった現在は旨みを感じていただけるバランスに仕上がってきています。抜栓後、数日に渡って楽しんで頂ければ幸いです。