車坂 オータムセレクト Autumn Select 鉄砲隊 純米吟醸 2024BY 720ml or 1800ml 2026年８月発売分

・原材米： 麹米(山田錦)・掛米:(美山錦)
・原材料: 米（国産）・米麹（国産米）
・精米歩合： 60％
・アルコール度： 17.5
・日本酒度： +1.8

「オータムセレクト(Autumn Select)」とは初夏の頃合いに蔵元スタッフ全員で貯蔵中のすべての酒を試飲して状態を確認します。その際未出荷の酒の中から、貯蔵年数にこだわらず、秋口に飲んでほしいお酒を選ぶのが車坂のオータムセレクトです。

麹米に山田錦、掛米に美山錦を使用し、程良い甘味と旨味、酸味のバランスが整った味わいになっています。 地下貯蔵庫で1年半熟成され、香りは少しプラム様で、後味は非常に滑らかです。
今回は原酒になりますので、味わいのパワー感もあります。
合わせるお料理としては戻り鰹のたたき、マグロの漬け、イチジクと生ハムのサラダ、アクアパッツアなど、お魚の旨みが感じられるお料理と相性がいいので、ぜひお楽しみください。