舞美人 2026年仕込み第二号 水もと 純米 無濾過 生原酒 MUKU 720ml or 1800ml

・原材米： 福井県産五百万石
・原材料: 米（国産）・米麹（国産米）
・精米歩合： 80%
・アルコール度： 8.8
・日本酒度： -110
・酸度： 24.5

3年目の水酛造り。無添加の酒母一段仕込み、生米を仕込み水に漬けて少量の蒸米をもみほぐし「そやし水」を作り、ヨーグルトに似た発酵で低精白米の旨みも十分に引き出された古来製法のお酒はMUKU(無垢)そのものです。
麹歩合を第一号の25％に比べ、30％と多くして造り、香りと酸味が楽しめるお酒です。