ヒトミワイナリー DELAOle デラオレ 2023 750ml

内容量: 750ml
アルコール度数: 13度
ぶどう原産地: 山形県
ぶどう品種: デラウェア
収穫年: 2023年
香味: ミディアムボディ辛口オレンジ
添加物: 無添加

【醸造人からの特徴コメント】....酷暑の影響により、過熟で酸の抜けた2023年のデラウェアを使用したワインはなかなか味わいがまとまらず、例年よりも半年近く遅いリリースとなりました。 長めの熟成の甲斐もあり、しっかりと果実の美味しさを感じていただける味わいに仕上がったかと思います。 マセラシオンカルボニックで全房で醗酵させ、その後数日間ピジャージュを行いながら醗酵させることで果皮由来の香りやタンニンを引き出しました。 デラウェアの心地よいアロマと、甘味、酸味、旨味、渋味が一体となった、まさにデラウェア！なこのワインで心踊らせていただけると幸いです。