ヒトミワイナリー RECOLTE 夕焼けブラン 2017 750ml

内容量: 750ml
アルコール度数: 11度
保存方法: 光を避けて低温で
ぶどう原産地:滋賀産
ぶどう品種: 自社農園産シャルドネ
収穫年: 2017年
香味: ミディアムボディ辛口白
添加物: 無添加

【醸造人からの特徴コメント】.... 自社農園産シャルドネを使用しました。2017年は9月12日と14日に収穫。夏場の天候には恵まれましたが、収穫当日の天候は優れず、時間を見ながら収穫を行いました。除梗破砕後搾汁し、3年目と4年目のフレンチオークで醗酵。醗酵終了時に一度ステンレスタンクに移し、オリ引きをして再度樽に入れ約10ヶ月間熟成させました。抜栓直後はオークの香りやトーストの香りが強く、味わいがフラットな印象ですが、次第にりんごや蜂蜜の香りと、瓜っぽい香りやバター香などさまざまな香りが楽しめます。2日目、3日目に果実感がより表れ、柔らかい味わいが広がりますので、ゆっくりと楽しんでいただければ幸いです。